【咩 灣裡羊肉(總店)】
地址：台南市南區興南街36號
電話：(06)296-0764
營業時間：週一至週日11:00~21:00(週四公休)
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冷氣團又來報到啦！正是吃鍋好時機，在黃金海岸附近的這家咩 灣裡羊肉很特別，有別於一般中藥湯頭，賣的是清燉口味的羊肉爐，羊肉達人林英輝最經典的六十年秘方湯底，在夏天吃也不用擔心燥熱喔
環境乾淨整齊，稍微觀察了一下，當天來店的客人大多都是家庭聚餐為主，後來我們用餐快結束時，隔壁桌來了一位很酷的阿伯，一看就是在地常客，一個人迅速吃完就離開了，好像走家裡造咖一樣的自在
選用新鮮優質國產羊肉，有經過中華民國養羊協會認證
牆上貼著榮獲台南百家好店的標章，電視節目及雜誌都有來採訪過喔
餐具經過消毒放在烘碗機裡自取，醬料依個人喜好添加，餐點都是在店外準備
咩 灣裡羊肉菜單
羊肉炒芥蘭
店內招牌必點！加入薑片及一點辣椒快炒，軟嫩彈牙香氣十足，吃不到羊騷味，瞬間誤以為嘴裡咬的是牛肉XD
涼拌腿肉
選用羊的肌腱肉製作，肉質緊實很有嚼勁
麻油麵線
用蒜頭、羊油及麻油拌過的麵線，香氣更是加乘的豐富，麵線比一般常吃到的略寬一點點，放冷了也不會糊在一起很棒
羊泉羊肉爐
湯頭採用全羊清燉熬煮，全羊僅能製作十四份羊肉爐，清爽不上火，精華全在這一爐，讓饕客品嚐羊肉的最原始的香氣
獨家功夫熬製出3分油7分湯，是羊肉爐最好吃的黃金比例
主菜有排骨及帶皮羊肉，份量很多，配菜則有凍豆腐、高麗菜、枸杞、蒜苗，來咩 灣裡羊肉吃不到什麼餃什麼丸的火鍋料，就是要你很純粹的享受羊肉的美味
羊皮超級Q，含有豐富膠質，愛水的女孩兒要多吃一點
涮羊肉片
選用里肌肉部位，沒有肥滋滋的油花跟難咬的筋，每天新鮮現宰的溫體羊肉，就是鮮就是嫩，多汁清甜不沾醬就很好吃
溫體羊肉跟牛肉一樣吃七分熟是最棒的口感，涮的關鍵在於一上一下，冷熱冷熱的涮到呈現粉紅色就可以入口囉
熱呼呼的吃最暖胃的幸福好料理，推薦給熱愛吃羊肉爐的澎油們
