鹿野 茶之春 饗嚮台東春季大地餐桌
地址：台東縣鹿野鄉高台路42巷5號
電話：0933 693 480
很開心這次來鹿野有機會參加饗嚮台東的大地餐桌，採預約制，從產地到餐桌的美味，以當季食材為主，菜單從來沒有重複過，一直來自源源不絕的新創意，我們這次是由4家業者共同合作來準備料理，不管對食材的講究，及擺盤的精緻，餐點質感完全不輸五星級飯店喔！
每道菜都讓我們驚艷無比，非常棒的料理體驗，而且在大自然下的開放式環境下用餐，伴隨著月光燭光，跟三不五時來打擾的昆蟲們，愜意的渡假氛圍好熱鬧！
用餐位置在饗嚮台東遊客中心的後方樹林
白色帳棚，唯美的燈光已經點亮在迎接我們
以大自然植物來妝點餐桌，讓料理更是色香味俱全
愛護地球作環保，絕不使用一次性的餐具用品，連餐紙巾也是以棉麻小手巾取代喔~把垃圾減量到最低
今天饗嚮台東的菜單
平安茶/饗嚮台東
沒喝過鹿野紅烏龍別說來過台東，桌上都有沙漏計時，抓準時間品嘗味道最香醇美好的茶湯
喝茶前要先溫杯
紅烏龍很耐泡喔！可以回沖8~10次，我們喝的是曜日，帶有一股木質調的花果香，同桌的許裕昌大哥教我們先把第一口紅烏龍含在舌下，慢慢感受茶湯溢出的甘醇甜香
大家舉杯言歡，一起喝著現泡的鹿野紅烏龍，一杯接一杯欲罷不能
尾餘記手作椒麻醬很厲害，不管任何料理沾一下都變的更好吃，大家吃完都跑去買一罐回家XD
紅藜沙拉/美舖師
馬鈴薯裡面加了一點點地瓜，讓咬感更紮實，跟紫蘇葉、芝麻葉一起入口，爽香的層次很驚艷
南瓜讓紅藜泥口感更豐富，用檸檬的清香提味，搭配小番茄、蘋果特別開胃
肉荳蔻南瓜濃湯/六分舍民宿
使用有機栗子南瓜、19號發酵奶油、有機節瓜片，淋上南瓜籽油，灑一點肉荳蔻粉，每個人喝下第一口的反應都是好濃喔！
超綿密的真材實料，一喝就很有飽足感
菌菇起司燉飯/六分舍民宿
先生是法國人，口感很道地的法國燉飯，淡雅的白酒香氣是一定要的喔！
把杏鮑菇切的很細很細，還有鴻喜菇，結合台東池上有機白米+糙米，使用莫札瑞拉起司，再融入義大利帕馬森起司香氣更濃郁，邪惡的牽絲起司，馬上吃光光
洛神檸檬蜂蜜飲/饗嚮台東
不是冷飲而是溫熱的飲品，加入一畝四丘友善檸檬、池上樂蜂場蜂蜜、饗嚮洛神，酸酸甜甜的好解膩
糯米雞肉夾心/美舖師
可以說是改良版的阿拜，外層的糯米很有嚼勁，以品嘗食材的原味口感為主，沒有過多的調味
夾入南瓜紅藜泥、甲酸漿葉，帶有點鹹味的台東雞肉，有一股獨特的香氣是美舖師手作的野生荖葉醬喔！
紅烏龍茶香臭豆腐/尾餘記
使用池上非基改臭豆腐，第一次吃到充滿茶香的臭豆腐很新奇，吸附了飽滿湯汁，些微的椒麻辣香很對味
燻烤孜然鹹豬肉/尾餘記
關山鹹豬肉加了鹽麴，經過燻烤帶有一點焦香味，十足的鹹香好下酒，今天我們喝紅烏龍也很Match喔！搭配友善種植水野菜，一口肉一口菜更清爽健康
季節時蔬/美舖師
會苦苦的野菜，滋味特別鮮美，跟日常家裡吃到的青菜很不一樣，在咀嚼中感受到山中獨有的清爽香氣
紅烏龍茶奶酪/煮過的鮮奶油
濃濃奶香結合紅烏龍茶香，好像在喝奶茶一樣，很受歡迎的飯後小甜點
自然熟成水果/綠光友善農場
木瓜每一口都散發自然的香甜好好吃，肥肥的小芭蕉甜度很高，超Juice！
感謝這片土地帶給我們的美好，豐富的料理，溫馨的氣氛，放下手機好好享受這一切，內心會更加的富足，推薦給澎油們
