屏東伴手禮推薦 玫來晏趣製麵小農農莊,純手工製作的日曬手工麵條、蕎麥麵、可可麵、麵線,經過屏東最耀眼的陽光照佛,溫暖的自然香氣,吃過一定愛上
玫來晏趣製麵小農農莊 曬麵
曬麵照片由玫來晏趣製麵小農農莊提供,因為我們來的當天要接待我們,所以作業休息,有機會再來一飽眼福,欣賞曬麵條的壯觀畫面
玫來晏趣製麵小農農莊 環境
我們來到製麵工廠內部參觀,由闆娘玫芬姐來幫我們導覽,也是高雄人喔!承接潮州有一甲子歷史的傳統手工麵線,移居下來潮州已經17年了
用太陽曬出來的麵條就是特別好吃,製麵要看老天爺的天氣,清晨五點半起床,開始整麵皮、捲麵皮、醒麵
要趕在早上八點半出麵條,掛麵、拉麵、撥開麵頭,趁著情朗陽光照拂,靜置乾燥,接著收麵、盤麵回軟,一整天下來非常耗費人力
麵條使用高筋麵粉製作
這就是傳說中的可可麵條,帶有淺淺的咖啡色,第一次看到覺得很新奇,可可的香氣很豐富,有果香、堅果香、奶香,自然的香氣都是靠空氣跟風來傳達,無添加任何化學成分
品嘗三種不同風味的可可生豆,其中有濃濃酒香的酒釀可可豆超受大家喜愛
有日曬麵條、蕎麥麵、可可麵,大家都很開心的採購伴手禮回家料理
每一種麵條都有不同的料理方式,貼心附上料理小叮嚀,好好筆記一下
在農家的戶外用餐,就是特別有FU,跟大自然共存,感受最質樸的美味
玫來晏趣製麵小農農莊 三蝦可可麵
冰涼的可可茶,無糖卻很回甘,大家都喝了好幾杯
玫芬姐教我們怎麼料理好好吃的三蝦可可麵 ,先用大量的橄欖油把蝦頭煸香酥,製作成蝦油,再添加蝦粉、蝦肉、蘑菇、蒜末等等,放上手工醃漬的小番茄、加入現磨黑胡椒粒
雖然大家剛吃飽,聞到陣陣香味,口水又快滴下來,迫不及待要開動啦!
可可麵條多了一股可可的香氣,含有豐富的可可脂,久煮不爛口感Q彈,和其他食材融合在一起的風味層次更豐富
玫來晏趣製麵小農農莊 店家資訊
玫來晏趣製麵小農農莊
地址:屏東縣潮州鎮榮田路225巷9號
電話:08 786 2918
營業時間:08:00~12:00,14:00~17:00