以前大家來六龜玩，上藤枝看櫻花、寶來泡溫泉，走走逛逛就離開，都不知道原來六龜在地的茶葉品質非常好
被遺忘的台27縣山茶街，過去多達2.30家茶廠的盛況已不再，目前六龜新發社區只剩下7家茶廠，多為二代、三代返鄉經營，自有茶園有製茶技術
茶葉產自藤枝、寶山、新發尖山，這次到新發社區一日遊，深入六龜認識在地原生山茶的美好
順發茶園
地址：高雄市六龜區和平路251~5號
電話：0976 023 578
第一站我們先來順發茶園，參觀山茶相關製程與設備
順發茶園創立於民國73年，製茶的老師傅從小就跟著爸爸做茶，夫妻倆本來都在南科上班，因為家鄉爸爸年紀大了要退休，捨不得經營多年的茶廠無人接手，於是回鄉承接茶廠
台灣生茶有分野生跟野放，野生茶產量稀少，單價相對更高，茶葉隨著存放時間，每年轉韻味道都不同，尤其是老茶超耐泡，可以回沖好多次都一樣的好喝
平常手搖飲喝太多了，酸柑茶口感不是想像中的新鮮柑橘香氣，取而代之的是非常淡雅的茶香，聞起來更有韻味，茶湯一點澀感都沒有，從入口的溫潤到回甘，喉韻隱約透露著酸果香，非常順口解膩
順發茶園除了製作酸柑茶，也有茶餅，上面壓印順發茶園原生山茶的字樣
冬春交替的時間是虎頭柑產季，傳統的客家酸柑茶要經過九蒸九曬，晚上還要拿到室外吸露水，整個製程大約需要兩個月左右，非常費工
我們來體驗製作酸柑茶，先把虎頭柑的果肉全部挖出來，剪成小碎塊狀，跟在地種植的8年老茶一起翻攪均勻後，再塞入虎頭柑裡面，接下來就是時間的等待囉！
酸柑茶古法使用太陽日曬法，晚上就放在廚房微溫的灶上面，過程不僅費時，遇到下雨天就要暫停，需要半年才能完成，現在多以烘烤來代替，縮短製茶時間，品質也更穩定
經過九蒸九曬製作好的酸柑茶，本來一手無法掌握的大顆虎頭柑，縮小變成可以放在手心裡的模樣好可愛
搭配山茶綠茶糕跟手作枸杞桂花釀，是日常吃不到的純樸美味！
六龜山茶故事館
地址：高雄市六龜區和平路223號
電話：07-6791550
午餐我們到六龜山茶故事館，不僅是伴手禮展售區，提供茶席體驗&認識山茶，也有預約訂餐服務
空間寬敞採光明亮，日式風格的環境很舒服，因為有茶席體驗，每個座位區都有插座，如果不趕時間，感覺可以在這邊坐上一個下午
便當很豐盛喔！使用六龜在地食材，有紫米飯、雞腿排、獅山胡椒香腸、小農龍鬚菜、脆筍排骨雞湯、茶凍及山茶冷泡茶，原來大家常吃的愛之味筍子也是產自於六龜
山茶屬於喬木類，大葉種，六龜早期種植烏龍跟金萱，這幾年非常盛行山茶，新發社區自有茶園已經擴大到5.5公頃，通過有機友善種植認證
象棋禮盒實用大方又精緻，是送禮首選
紅茶的發酵時間比較久一點，內斂清香，後韻溫和馥郁，久喝不膩，山茶很適合製作紅茶不搶味，也是大家最愛帶回家自己泡的茶葉
餐後最適合來品杯好茶，茶席體驗最少四人為一組，提供兩包各8克的山茶，茶點會依季節時間做調整
茶席老師說不管喝什麼茶，一定要先溫杯，山茶分別為1100~1600公尺高海拔種植，茶葉用量不需要太多，一點點就夠了
白茶會採摘比較老的一心二葉，無發酵無揉捻，而青茶存放了十年以上就會轉變成老茶，茶味超~級~濃，有著老梅干的香氣
白茶需要用100度沸騰的滾水，才能把茶葉沖開，方式就像泡咖啡一樣，用繞圓圈的方式沖下熱水，完整釋放茶香，山茶很耐泡，第一泡先泡30秒，就可以把茶湯倒出，乍看之下茶色很清淡，實際上喝起來茶香很濃
我們喝的是2023今年白茶，茶色略淡散發清香，一杯接著一杯，意猶未盡的鮮爽
以山茶入餅的福龜餅，搭配酸酸甜甜的脆梅，更凸顯茶香，簡單幸福的滋味，最驚豔的是山茶茶葉蛋，不但飽滿大顆有濃郁茶香，一入口大家都驚呼居然是甜的！
第一次吃到這麼好吃的茶葉蛋，我們馬上下單多買幾顆回家，爸媽也很鵝樂喔
六龜山茶直賣所
地址：高雄市六龜區和平路305-1號
電話：07-6791550
品玩了好茶，來玩DIY囉！六龜山茶直賣所在陽光綠地水世界露營區對面，我們使用裡面的教室來做DIY手繪茶包
老師超活潑，熱情講解作法，把茶枝磨成粉後，裝進耳掛式茶包裡
可以在外袋上發揮創意，畫上自己喜歡的圖樣，沒想法也沒關係，有各種圖案的型板可以參考，挑選喜歡的色筆，照著模型邊緣塗上顏色就完成囉
把大家的作品集合在一起是不是超可愛~自己親手做的紀念品特別有意義
直賣所有販售山茶及茶葉蛋，櫃檯上一袋一袋的茶葉蛋都是我們預定的，放冰箱隔天冰冰吃也很好吃喔
也有提供冰淇淋販售
六龜在的的小農手工醃梅跟芭樂乾、薑黃粉
六龜遊程豐富又有趣，很適合全家大小一起來遊玩，品山茶玩山茶超滿足，有空一定要來六龜山茶街玩喔~
山茶故事館 LINE官方帳號 https://lin.ee/jv9HCvp
FB 請搜尋「六龜山茶故事館」
想參加各種遊程↓
聯絡人：高雄市六龜區新發社區發展協會/山茶故事館 王裕欽專案經理
電 話：07-6791668 手 機：0952-415540
