台南景觀餐廳推薦 莊子大樹，鄰近曾文水庫、梅嶺，在楠西萬佛寺旁邊，初訪就讓我們驚豔連連，有台灣咖啡、無菜單料理、窯烤麵包與披薩，超厲害的無菜單料理一打卡就有好多朋友都來留言想吃，詢問度超高，老闆一家人非常親切，因為本身有種植咖啡、芭樂、芒果、龍眼等等，平日要忙農事，只有假日才有營業，無菜單料理採預約制，約400~500元/人，也可依預算更換有海鮮的菜色，要提前一天預約
莊子大樹是很低調經營的秘境餐廳，一路上連招牌指示都沒有，上去的道路只有單向通行會車不易，要考驗一下技術！
莊子大樹 環境
莊子大樹莊賢隆大哥榮獲112年台南市政府芒果評鑑比賽特等獎、112年楠西區愛文王芒果評審比賽頭等獎
也可以順便採購伴手禮回家，都是在地特產，菓子還買了芭樂回家超好吃
優雅的戶外用餐區從地板到天花板，全部都是由莊賢隆大哥一個人打造，連桌子也是！笑說椅子是趣淘漫旅汰換下來的，就撿回來改造，超級厲害！
開放式戶外空間秋天來訪正好，正中午吃飯也不熱，清新的空氣加上遼闊的山景，整個心境都放鬆下來，非常舒壓，一陣風吹來，聽著風鈴聲好療癒
麵包使用自己培養的蘋果菌種發酵，每一種麵包、pizza窯烤的溫度都不同，需要經驗累積才能做出好吃的麵包
每天新鮮出爐不同口味的窯烤麵包，品項會公告在IG上，建議提前預訂，賣完就沒有囉！
莊子大樹 無菜單料理
來莊子大樹用餐一律是預約制，採用當季食材，每一道都是老饕最愛私房菜，2代莊士弘曾經在台北米其林2星的懷石料理及日本、澳洲、上海餐廳工作，內場廚師餐飲經歷非常豐富，運用小農食材研發多種創意料理
冰涼的龍眼花蜜茶帶有自然的清甜好好喝，我們每個人都喝了5.6杯以上，一杯接著一杯意猶未盡
窯烤咖啡雞
窯烤咖啡雞把檸檬葉跟咖啡豆塞在雞肚子裡增添香氣，先用龍眼木烤2個小時，再悶2個小時非常搞工，一早就要起來準備，所以沒提前一天預約是吃不到的喔！
外皮烤得油亮亮超酥脆，跑山雞的肉質紮實彈牙，香氣十足
南瓜炊飯
以小農食材為主，有蝦米、乾香菇、南瓜、柴魚高湯製作而成，撒上滿滿的蔥花，吃之前拌均勻，底層鍋巴焦香更是經典
炭火滷豬腳
是闆娘的拿手菜，加上外公種的西港花生，炭火滷製2個小時，醬香超入味，用筷子輕輕一扒就骨肉分離，肉質軟嫩彈牙，馬上秒殺光光
薑黃蘿蔔絲煎蛋
添加蘿蔔絲跟蔥花，吃起來飽水度很高又脆口，非常好吃
涼拌木耳
使用南庄有機木耳搭配洋蔥絲、秋葵，和風醬汁是在日本兵庫縣餐廳工作學得的配方，帶有金桔果香相當清爽，是秋季限定才吃的到喔！
芋槐
芋頭莖搭配芋頭一起拌炒，第一次吃到芋頭莖好特別，口感軟嫩脆Q，芋頭控必吃
窯烤 PIZZA
餅皮使用日本有機麵粉，加上自家培養魯邦菌種製作，外酥內軟紮實蓬鬆，吃完不柴口，很有飽足感
小農番茄製作底醬，放上新鮮鳳梨熬煮的鳳梨片，就連培根也是自己用五花肉跟茶葉煙燻，真的很天然！
老菜脯雞湯
湯底使用2年以上的老菜脯熬煮，融合蛤蜊的鮮美，尤其在秋天喝起來超暖胃，喝完會回甘的好味道
莊子大樹自種的阿拉比卡咖啡豆，也是使用龍眼木烘焙，咖啡都會由莊賢隆大哥桌邊服務，親手沖泡給大家喝
莊賢隆大哥告訴我們龍眼花本身有特殊的蜜香，用煮的反而會揮發掉，龍眼花茶好喝的祕密就要用泡的才能逼出香氣，但有技術的喔！連泡茶的熱水都是用柴燒，非常講究
龍眼是公母同株，採摘下來泡茶的是公花，母花一樣會結果變成龍眼，每一泡的秒數時間都不同，自己回家一定泡不出來這麼好喝的龍眼花茶XD
地瓜巴斯克蛋糕
地瓜巴斯克蛋糕是莊子大樹的招牌，濃郁的奶油起司香，細緻綿密、甜而不膩入口即化，一定要來一塊！
搭配當天出爐的窯烤麵包，超完美下午茶
初訪莊子大樹，我們都非常喜歡這麼愜意的環境，很久沒有到山裡面，感覺特別的放鬆，也因為時間充裕，我們在這裡坐了很久，最貼近大自然的小農餐桌料理，聞著咖啡香吃著窯烤麵包，太享受了，很值得來一趟喔！
莊子大樹 店家資訊
莊子大樹
地址：台南市楠西區照興里興北73之2號
電話：06 575 4596
營業時間：週六日的11:00~下午5:00(需提前至少一天預約)
