五甲附近有好幾個早市，最近朋友推薦瑞興市場的吉祥魚翅羹，來自高雄總鋪師的手路菜，專賣封肉、魚翅羹、油飯、八寶丸、豬腳、涼拌小菜、滷味，都是以前小時候最愛吃的辦桌菜，來這裡買通通有，已經在地經營20年，每到過年預訂年菜超熱銷，大灶大鍋煮出來的大菜最好吃，更是拜拜牲禮首選
天氣好熱，廚房更熱，媽媽煮到沒有靈感，不知道要吃什麼的時候，上菜市場買熟食是最快速的選擇，家裡常常買筍乾跟封肉來當配菜，省事又方便，沒吃完的隔天還可以加高麗菜、貢丸、菜頭，把所有喜歡的食材都放進去，煮成大鍋菜又可以吃一餐超棒，在家也能輕鬆品嘗辦桌美味
吉祥魚翅羹 位置
瑞興市場在 TOYOTA 瑞豐營業所旁邊，吉祥魚翅羹就在市場的入口處三角窗
發現大家都是熟門熟路常來買的老客人了，直接騎著機車停下來，連安全帽都沒脫就來排隊點菜，阿姨動作敏捷俐落，雖然人潮一直來也消化得很快，不用等太久就可以買到囉
早上7點就開賣，建議早點過來，太晚到有的品項都賣光光了
吉祥魚翅羹 菜單
選擇障礙通通都想吃，好想買一輪回家，有大份、小份，也可以秤重賣，熟客都會直接手指著說：這個我要包100元、那個我要包200元
阿姨說不用擔心來攤位上一定要買很多，畢竟吃飯就是要新鮮，買可以吃完的份量就好，想吃再來買，有的客人一個人住，只想買個30、50元都沒關係
經典招牌魚翅羹，有鍋氣的湯頭就是不一樣，濃郁噴香味道好，現場買回去都是熱呼呼的，回家可以馬上吃
封肉有大封跟小封，大封就是腿庫，上面有一層肥嫩嫩的豬皮，小封就是五花肉，也就是大家常說的三層肉，每天都先油炸再滷製很費工
筍乾超暢銷，我們9點來已經剩不到半鍋，阿姨知道大家都會買回家熬雜菜，湯汁給特別多
有很多滷味可以挑選，有豆干、豬皮、豆皮、車輪、海帶
八寶丸、蝦捲、蚵捲、芋頭丸，炸物把油瀝得很乾淨，用紙袋裝一點都不油膩
油飯料超多，一邊挑選要吃什麼，一邊口水吞不停
夏天最愛的涼拌小菜，已經一包一包裝好了，都會順手拿個兩包回家解饞
油亮亮的小豬腳，都是當天早上新鮮滷製
封肉
吃喜酒大家最愛搶著把封肉包回家，厚實的豬皮膠質超豐富，口感彈牙有嚼勁，超有份量
超厚切的封肉，先炸後滷特別香，平時家裡習慣不切成小片，直接用公筷撕肉吃，最後吃不完的封肉，整塊拿去跟筍乾去滷大鍋菜，才不會煮到散掉，又是一道新的料理
筍乾
吃封肉少不了的筍乾好朋友，滷汁淋在白飯上好開胃，千萬不能錯過
油飯
油飯裡面有花生、魷魚、香菇、蝦米、油蔥，口感又Q又紮實，牙口不好喜歡軟一點的口感，可以放進電鍋稍微蒸一下，更是香噴噴
吉祥魚翅羹
就是這一味！好熟悉的辦桌味道，每次去吃流水席最期待的就是魚翅羹，肉羹久煮到好軟嫩，用筷子一夾就分開，不用費力咬，很適合小朋友跟長輩食用
鹹菜豬腸
M先生看到豬腸都流口水了，超愛吃這道！豬腸處理得很乾淨，酸酸鹹鹹的超開胃
涼拌黃瓜
清爽蒜香，鮮脆酸爽的小黃瓜，喜歡放在冰箱冰冰吃更涮嘴
涼拌鴨掌
已經去骨方便食用，蒜香四溢，微微的辣度很提味
煙燻雞爪
菓子一個人啃光光，好讚的下酒菜
豬腳
不肥膩，超愛吸豬腳的骨髓，好甜喔！
蝦捲
裡面看的到完整的整隻蝦肉，不是碎肉喔！鮮美彈牙，一定要點起來
八寶丸
八寶丸是吉祥魚翅羹的招牌，自家手工製作，裡面有荸薺吃起來好脆口喔！飽滿肉香加上鹹蛋黃，真材實料的滿足
芋頭丸
有著濃濃的芋頭香，口感好綿密，包著鹹蛋黃，有鹹有甜很對味
蚵捲
蚵仔控最愛，一口咬下就吃到蚵仔的鮮美甜味
連M媽都鵝樂很好吃，說下次也要去瑞興市場買，物美價廉，CP值超高的辦桌菜在家輕鬆上桌
吉祥魚翅羹 店面資訊
吉祥魚翅羹 瑞興市場
地址：高雄市前鎮區瑞福路21號 (崗山公園對面)
電話： 0901 319 86
營業時間：07:00~12:00
