很喜歡搭火車到竹田散步漫遊，有老屋咖啡廳、玻璃屋民宿，趁著平日跟友人來訪榮獲2021第三屆臺灣炒飯王爭霸賽的惜緣亭-米販部，探望老朋友也順便一飽口福得獎炒飯
以前來竹田，去過路口的鹹湯圓大鍋菜用餐，不知道隔壁就是惜緣亭-米販部，其實兩家都是親戚，但現在鹹湯圓只剩惜緣亭有賣囉
緣分就是這麼奇妙，之前入住德旅店的晚餐是與惜緣亭-米販部合作的無菜單料理，所以早早就品嘗過厲害的手藝，因緣際會多年前一起騎單車的車友，是惜緣亭小老闆的表哥，也因為來探班有了第二次用餐的機會，想起來真的好巧喔！偷偷說，老闆雙胞胎兄弟倆是養眼的小鮮肉喔XD
惜緣亭 環境
惜緣亭早期只是一家傳統麵店，已經在地經營20年，第二代雙胞胎兄弟接棒後，變身成一家有質感的客家料理小館，因為媽媽珍惜每一個人來涼亭吃飯的緣分，所以命名為惜緣亭
店內環境寬敞舒適，冷氣開放，很意外平日有這麼人來用餐，熊貓外送訂餐的叮叮聲響不停，內埔潮州的上班族也很愛叫惜緣亭
惜緣亭 菜單
在客家庄口味都會偏重一些，惜緣亭經過多次改良，調整到符合大眾的口感，炒飯份量超多建議點小的就好，跟我們一樣是兩個女生的話，建議點一道主食分享，再單點其他料理，可以吃的超級滿足
惜緣亭 無菜單料理
大推無菜單料理，每天都有限定料理，超適合家庭聚餐，需要提前一天預約喔！
可愛的弟弟笑說第一次參加比賽什麼都不懂，別桌師傅大顯身手精雕出花式擺盤，惜緣亭只有一盤簡簡單單的客。炒飯，沒有西花的外表，只有質樸用心的真材實料，依然在26組料理高手中脫穎而出，得到創意巨星炒飯組喔！是不是一定要來吃看看有多厲害XD
客。炒飯
客。炒飯就是客家小炒炒飯，選用台梗九號米，簡單的醬油、糖、鹽巴，還有秘密配方提出香氣，加入肉絲、豆乾、魷魚，大火炒得金黃，粒粒分明超完美的蛋炒飯，放涼了也一樣好吃
惜緣亭下重本使用豆油伯的醬油喔！吃飽飯也可以走路去豆油伯門市吃一下茶葉蛋跟醬油冰淇淋
客家炒粄條(紅醬)
炒粄條有黑醬跟紅醬，黑醬就是常常吃的醬油口味，我們當然選很少見的番茄醬囉~
友人也是客家人，很驚豔粄條可以炒得這麼好吃，收汁收得較乾讓口感更好更入味，彈牙的粄條加了蝦仁、透抽、肉絲，甜甜鹹鹹一口接一口停不了啊！
薑絲炒大腸
大腸處理得很乾淨，蒜苗、薑絲、酸菜，鹹香微酸超下飯！
燙青菜
飲食要均衡，我們特別點了一份菠菜，脆嫩清爽很解膩
花生豆腐
選用屏東內埔名店的花生豆腐，原來花生煮熟後會帶有一點淡淡的紫色，經過特殊機器壓製成花生豆腐，製作非常費時，口感又綿又密入口即化
客家鹹湯圓
鹹湯圓都是媽媽親手包的喔！磨完米漿後再用石頭壓乾，非常傳統的純手工做法，包了蝦米、肥瘦肉、蔥酥，最道地的客家味
我們真的吃超飽的，看菜單不停地流口水中，意猶未盡還有很多道料理好想吃，而且吃完也不覺得口渴，友人讚不絕口說下次要帶媽媽來！
平凡的家常菜，也是永遠吃不膩的好味道，炒飯看似簡單，其實不簡單，裡面融合了很多巧思跟炒工，你心目中最好吃的炒飯是哪一家呢？
惜緣亭 店家資訊
惜緣亭-米販部
地址：屏東縣竹田鄉中正路116號
電話：08 771 1623
營業時間：10:00~14:00，17:00~20:00(公休日以粉絲團公告為主)
