【山越拉麵】
地址：嘉義市東區中正路349號
電話：05-2251882
粉絲團：山越拉麵
朋友大力推薦來嘉義一定要吃山越拉麵，道道地地的日本味兒，就在人氣排隊店林聰明沙鍋魚頭的隔壁，兩家的排隊人潮不相上下，用餐時段沒有等是吃不到的喔！我們從文化夜市走過來，有被眼前人潮嚇了一跳，大馬路中間只剩一條小路可以過，還有熊貓跟吳柏毅在旁邊等，很佩服大家對美食的耐心
山越拉麵常常推出每週限定口味，讓客人維持新鮮感，活動都會公告在粉絲團
我們很幸運，來的時候剛好是第二組候位的客人，等不到15分鐘就順利進去了，吃完麵走出來騎樓滿滿的都是人
內用要抽號碼牌，跟日本的一蘭拉麵點餐方式一樣，等的時候可以先填小白單，一人填一張
湯頭想要濃一點或是普通，麵條想要硬一點軟一點都可以選擇，不喜歡的配料也可以不要加
店內座位不多，很有在日本吃拉麵的氣氛
筷子跟醬料都在板前方便取用
山越の豚骨拉麵 NT.170
叉燒肉是選用當日溫體豬腩肉滷製熟成，經過炙燒風味更勝一絕
麵體選用杜蘭小麥細麵來搭配，所以軟硬無法做調整喔
豚骨湯頭濃、稠、厚，口味偏重，香氣超誘人，湯頭建議選普通就好，因為本身就夠濃郁了，M先生不聽服務人員建議，執意選濃真的是濃到最高點，反而失去了原本的美味
豚骨拉麵 NT.140
菓子非常喜歡豚骨拉麵的湯頭，清爽甘甜很順口，把湯都喝光了
博多極細麵軟硬選擇普通，Q彈有嚼感，天氣冷冷的吃一碗熱呼呼的拉麵真的好幸福
溏心蛋 NT.60
跟M先生都超愛吃溏心蛋，特別加點一人一顆，鹹鹹甜甜的醬汁，半熟的美味口感就是這麼誘人
以道地的日本拉麵來說，山越拉麵價格很平易近人，比去百貨美食街吃飯還便宜，有機會再二訪，推薦給澎油們
